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废弃订书机属于可回收垃圾，可回收垃圾指的是废纸张、废塑料、废金属等可以循环利用的垃圾，订书机和订皮机都属于金属制品，因此它们属于可回收垃圾。
至于订皮机的工作原理，通常包括以下几个步骤：
1、订皮机首先通过电动马达或气动装置提供动力。
2、操作者将需要装订的纸张和封面放入订皮机的指定位置。
3、机器通过模板确定装订的位置，并使用专业的装订针和装订线将纸张和封面固定在一起。
4、完成装订后，机器会将装订好的文档推出，完成整个工作流程。
不同类型的订皮机可能在细节上有所不同，工作原理也会有所差异，如想了解更多关于订皮机工作原理的信息，建议咨询相关厂商。